News & Specials

 Liebe Köche, und Köchinnen: Um Euch das Leben in der Küche zu erleichtern, haben wir uns auf die Suche nach den coolsten Küchen-Hacks gemacht! Vielleicht entdeckt Ihr alte Bekannte hier oder auch den einen oder anderen Tipp, den Ihr noch nicht kennt: Zeit sparen: 1. Eine Pfanne, die schon heiss ist, spart Zeit beim Sautieren. Um Eure Pfannen immer heiss …

 Im Service muss man die Speise- und Getränkekarte gut kennen. Wer immer weiss, welche Gerichte und Getränke es gibt, woraus sie bestehen und warum sie besonders empfehlenswert sind, macht Gäste glücklich, verkauft mehr und macht sich selbst das Leben im Service sehr viel einfacher. Aber wie kann man sich – neben allem anderen, was zu tun ist – die Speisekarte richtig gut …

 Köche sind cool. Service-Mitarbeitende sind fantastisch. Housekeeper sind klasse. Aber auch Rezeptionisten und Rezeptionistinnen sind unsere Helden des Alltags im Hotel, denn: Sie sind immer attraktiv. Draussen ist noch dunkle Nacht, es stürmt, schneit und hagelt und sie ist grade erst an die Desk gekommen. Aber die Frisur sitzt und das Lächeln auch. Die Bluse ist sauber, die Fingernägel sind …

 Alfredo Pintori ist Chef de Bar im Hotel Olden Gstaad und beantwortet einige Fragen zu seiner Arbeit hier in Gstaad: Wie beginnst Du Deinen Arbeitstag bzw. Arbeitsabend? Ich kontrolliere ob nichts in der Bar fehlt und mache eine Übergabe mit meinen Kollegen. Dabei besprechen wir dann spezielle Vorkommnisse oder Events. Wie lange arbeitest Du? Normalerweise achteinhalb Stunden, aber das kann …