15 YourGstaad-Mitarbeitende profitierten letzte Woche von der Südweinschulung mit Patric Lutz von der Firma Charles Hofer SA. Es gab detaillierte Infos zu Portwein, Sherry und Madeira, mit Erläuterungen der Herkunftsgebiete und Produktionsmethoden. Von jeder Gruppe wurden auch 2-3 Weine degustiert, zum Beispiel Sherry von Bodegas Tradicion, Portwein von Taylor’s und Madeira von Henriques & Henriques. Daneben lag das besondere Augenmerk auf dem Einsatz dieser Produkte in der Gastronomie: welche Weine passen zu welchen Gerichten, wie können sie eingesetzt werden, wie richtig serviert? Wohin gehören sie auf der Weinkarte? Und: Wie öffnet man eine Vintage Port Flasche mit der Portweinzange?
