Sous-Chef für die Sommersaison 2024 im Gourmet-Restaurant Azalée (15 Pkt. GaultMillau) Zeit- / Saisonvertrag

Seit vier Generationen lebt unsere Familie mit Herz und Leidenschaft für Gastfreundschaft und die faszinierende Magie der Alpen. Als stolze Gastgeber sind wir fest entschlossen, diese Tradition fortzuführen und die Alpenrose gemeinsam mit unserem Team in die Zukunft zu führen.

Die gute Küche im Restaurant Azalée trägt einen bedeutenden Teil zu unserer Familiengeschichte bei – seit Generationen stehen wir mit unserem Namen für eine qualitativ hochstehende, lokale und innovative Küche. Die Liebe zur Tradition und die Offenheit zu neuen Trends, gepaart mit der herzlichen Gastfreundschaft und dem Charme des heimeligen Hauses hat sich als unser Erfolgsrezept bewährt.

Die Alpenrose verfügt über 22 Zimmer und Suiten, 2 Ferienwohnungen, ein Gourmet-Restaurant, eine Tiefgarage und einen Wellnessbereich. Das Haupthaus wurde im Jahr 1907 gegründet und 1989 wurde das Haus durch einen Anbau vergrössert. Seit dem sind wir stetig dabei, das Haus zeitgerecht zu gestalten, ohne die urchige Gemütlichkeit eines Saanenländer Chalets zu verlieren.

Im Jahr 2024 gestalten wir die sukzessive Übernahme durch Tochter Yasmin von Siebenthal – somit geht das Haus in eine neue Generation unserer Familie und stellt sich den Weichen der Zukunft mit neuem Elan und Mut. Dank den Eltern Carole und Michel von Siebenthal dürfen wir weiterhin auf viel Erfahrung und Können zurückgreifen. Für unser Team bedeutet das eine feine Führung, bestehend aus einer Mischung von Neuem und Altbewährtem.

Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil der über 100-jährigen Alpenrose-Geschichte.

Wir bieten:

Wir bieten Ihnen im Gegenzug eine zeitgerechte Anstellung, ein motiviertes Team, erfahrene und kompetente Vorgesetzte, ein angenehmes Arbeitsumfeld, die Möglichkeit, sich bei der Kartengestaltung miteinzubringen, Kost und Logis sowie einen wunderschönen Arbeitsplatz.

Sie bieten:

Sie bringen Liebe zur sorfgältigen Zubereitung hochwertiger Speisen, eine geschickte, schnelle sowie saubere Arbeitsweise, eine abgeschlossene Kochausbildung und Einsatzbereitschaft mit. Sie können in einem Team arbeiten und sich eingliedern. Sie können sich auf Deutsch oder englisch verständigen und sind stets zuverlässig.

Aufgaben:

Als Sous-Chef im Gourmet-Restaurant (15 Punkte GaultMillau) arbeiten Sie mit Chef Michel von Siebenthal Hand in Hand und kreieren kulinarische Hochgenüsse für unsere Gäste.

-          Mise-en-place sämtlicher Posten
-          Waren-Einkauf für die Küche
-          Kontrolle der Lebensmittel-Hygiene und die Realisierung der Selbst-Kontrolle HACCP
-          Organisation für einen reibungslosen Ablauf während den Service-Zeiten
-          Selbstständige Postenführung