Hallo Selina, wie lange bist du denn schon in Gstaad und wo arbeitest du?
Ich bin seit Mai 2023 in Gstaad und arbeite im HUUS Gstaad Hotel als Chef de Rang.
Wolltest du schon immer im Service arbeiten?
Ehrlich gesagt nein. Aber nach meinem ersten Praktikum von der Schule aus habe ich gemerkt, dass es mir viel Spass macht!
Wie bist du denn dann Chef de Rang geworden? Wo hast du gelernt bzw. wo hast du vorher gearbeitet?
Ich habe eine Schule mit den Schwerpunkten Wirtschaft, Sprachen, Küche und Service besucht. Und bevor ich nach Gstaad kam, habe ich auf einem Biergut gearbeitet.
Was ist dein nächstes Karriereziel?
Nach der Sommersaison beginne ich das Studium Wirtschaft und Hotelmanagement. Wenn ich damit fertig bin, ist es mein Ziel, ein Hotel zu leiten.
Was sind deine typischen Aufgaben als Chef de Rang? Wie sieht dein normaler Arbeitstag aus?
Ich arbeite hauptsächlich im À-la-carte-Restaurant La Vue und dort bin ich für die gesamte Gästebetreuung zuständig: also Gäste platzieren, beraten und verkaufen, Bestellungen aufnehmen, Weinempfehlungen abgeben sowie Weinservice und Speiseservice und am Schluss natürlich eine korrekte Rechnung erstellen und Gäste verabschieden.
Was gefällt Dir besonders an Deinem Job?
Ich arbeite sehr gerne mit Menschen zusammen und finde es vor allem im HUUS sehr spannend, mit Gästen und Kollegen aus den verschiedensten Ländern, Sprachen und Kulturen in Kontakt zu kommen.
Wo liegen Herausforderungen für dich?
Die wohl grösste Herausforderung für mich sind Gäste, die laut reklamieren und/oder mich persönlich angreifen – aus welchen Gründen auch immer. Ich bin eher eine ruhige Person und nehme solche Situationen sehr ernst. Aber zum Glück ist das ja nicht der normale Alltag – Reklamationen sind wirklich eine sehr seltene Ausnahme bei uns.
Was muss man wissen und können, um deinen Job gut zu machen? Welche persönlichen Voraussetzungen braucht man dazu?
Man sollte gut mit Menschen umgehen können und auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf bewahren und sich konzentrieren können.
Was machst du am liebsten in deiner Freizeit?
Das Saanenland mit seiner intakten Natur ist sehr schön. Ich gehe gerne spazieren, wandern und biken oder unternehme etwas mit meinen Freunden, das ist mir ebenfalls wichtig.
Was gefällt dir an Gstaad und hast du Tipps für Leute, die neu nach Gstaad zum Arbeiten kommen?
Die Natur und die Landschaft sind wunderschön. Obwohl Saanen und Gstaad ja eigentlich nur kleine Dörfer sind, lernt man sehr viele Menschen aus aller Welt kennen, mit denen man viel unternehmen kann. Mein Tipp ist: offen sein für Neues und auch für neue Kontakte.
Danke Selina!