YourGstaad stellt vor: Mario, Marketing Manager
Hallo Mario, wie lange bist du schon in der Region Gstaad und wo arbeitest du?
Ich bin seit Mai 2022 in Gstaad und arbeite seitdem im HUUS Gstaad im Marketing.
Wie bist du ins Marketing gekommen? Welche Ausbildung hast du dazu gemacht?
Ich bin ins Marketing gekommen, einfach weil mich dieser Bereich sehr anspricht in Bezug auf Kreativität und Menschenverständnis.
Ich habe keine offizielle Hotelfachausbildung absolviert, sondern in den Niederlanden International Business mit Fokus auf Entrepreneurship studiert. Man könnte also sagen, dass ich als Quereinsteiger in die Hotelbranche gekommen bin. Davor habe ich in Österreich gearbeitet und eine neuartige Tiny House Unterkunft unter der Marke “cabinski” mit aufgebaut. Dort war ich im Projektmanagement sowie im Marketing tätig.
Wie unterscheidet sich denn das Marketing im Hotel vom Marketing in einer anderen Branche?
Das Angebot an guten Hotels ist in der Schweiz ist sehr gross und vielfältig und der Wettbewerb ist intensiv. Somit ist das Marketing in dieser Branche definitiv nicht einfach. Viele Hotelgäste wissen ihre wertvolle Urlaubszeit sehr zu schätzen und möchten dementsprechend das Beste daraus machen. Hotelaufenthalte sind somit eine wichtige geplante Entscheidung. Im Hotelmarketing müssen wir den Gast in der so genannten Customer Journey möglichst mehrmals erfolgreich ansprechen, ihn emotional “abholen” und ihn letztendlich von uns überzeugen.
Willst du in der Hotellerie bleiben? Was gefällt dir daran?
Ja, ich möchte vorerst in der Hotellerie bleiben. Reisen ist eine meiner größten Leidenschaften und somit passt diese Branche perfekt für mich. Und es ist auch immer schön, Reisende aus der ganzen Welt empfangen zu dürfen und ihnen dieses Hotel und die Ferienregion näher zu bringen. Es gefällt mir, unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu ermöglichen. Zudem haben wir viele wiederkehrende Gäste und es macht Spass, diese Beziehungen zu pflegen.
Was sind denn deine Aufgaben im Marketing? Wie sieht dein typischer Arbeitstag aus? Arbeitest du mit einem Team?
Als Marketing Direktor bin ich zuständig für die Entwicklung und Umsetzung von Strategien, um die Hotelbelegung zu steigern. Dazu gehört die Pflege unserer Online-Präsenz, die Erstellung von ansprechenden Inhalten und die Zusammenarbeit mit Magazinen, Reiseanbietern sowie Fotographen und Videographen. Mein Team besteht aus me, myself, and I. Ich habe aber Unterstützung von unserem Management und binde bei der Contenterstellung teilweise Mitarbeiter aus verschiedenen Bereichen mit ein.
Mein typischer Arbeitstag besteht aus E-Mail-Korrespondenz sowie einer Reihe an Onlinemarketing-Aktivitäten, darunter die Recherche von Markttrends, die Erstellung von Social Media Beiträgen, Überprüfung vom Erfolg der organischen sowie bezahlten Onlinemedien sowie generelle Contentpflege und Grafikdesign-Arbeiten. Dazu kommt die Koordination mit unserem Management und die Planung von Influencer- & Content Creator Kollaborationen.
Was gefällt dir an deiner Arbeit? Was ist deine grösste Herausforderung?
Mir gefällt besonders die kreative Freiheit und die Möglichkeit, über verschiedene Medien den Gästen zu zeigen, wie viel Spass und Entspannung wir ihnen bei uns und in der Region bieten können. Die größte Herausforderung ist es, in einem so wettbewerbsintensiven Markt hervorzustechen und gleichzeitig dem Image des Hotels treu zu bleiben.
Was gefällt dir an Gstaad?
Gstaad fasziniert mich durch seine atemberaubend schöne Natur und das vielfältige Freizeitangebot. Ich verbringe hier gerne meine Freizeit mit Sport, Wandern, Mountainbiken, Snowboarden, Skitouren sowie Motorradfahren. Zudem trifft man in Gstaad auf einen einzigartigen und interessanten Mix an Menschen aus der ganzen Welt – das gefällt mir besonders!
Danke, Mario, und weiterhin viel Spass in Gstaad!
Eine Ausbildung im Restaurant? Gute Idee!
Auch mit einer Ausbildung im Restaurantfach steht dir die Welt offen. Mit den entsprechenden Sprachkenntnissen kannst du mit deiner Schweizer Ausbildung überall auf der Welt in der Gastronomie eine gute Stelle finden – oder auch in der Schweiz eine spannende Karriere starten. Kompetente Restaurantfachleute sind gesucht und mit der entsprechenden Weiterbildung sind die Chancen auf Leitungspositionen sehr gut!
Was tun Restaurantfachleute?
Als Restaurantfachfrau/-mann bereitest du das Restaurant jeden Tag vor. Du deckst und dekorierst Tische, empfängst und betreust Gäste und berätst sie in der Wahl von Speisen und passenden Getränken. Du servierst Speisen, schenkst Getränke nach und kassierst ab. Je nach Restaurant richtest du auch Speisen an oder bereitest einfache Gerichte bei Bedarf selbst zu.
Du kontrollierst den Bestand an Gläsern, Porzellan, Besteck, Tischwäsche etc. auf Menge und Sauberkeit und koordinierst deine Tätigkeit mit den anderen Betriebsbereichen des Restaurants.
Was lernst du im Restaurantfach?
Während deiner dreijährigen Ausbildung in einem Restaurant, Hotel oder Systemgastronomiebetrieb lernst du als Gastgeber/-in zu handeln, den Getränkeservice und spezielle Angebote zu gestalten und die logistischen, betriebswirtschaftlichen und verkaufsorientierten Prozesse in deiner Verantwortung abzuwickeln. Je nach Betrieb kannst du zum Ende des ersten Lehrjahres eine dieser Ergänzungskompetenzen auswählen: Jung-Barista, Jung-Barkeeper, Jung-Sommelier oder Jung-Chef de Rang.
Für die Grundausbildung schliesst du einen Lehrvertrag mit einem Betrieb deiner Wahl. Du arbeitest im Betrieb mit und besuchst entweder wöchentlich oder zweimal jährlich die Berufsfachschule oder einen Blockkurs im Schulhotel von hotelleriesuisse.
Für wen ist eine Restaurantfachausbildung geeignet?
- Hast du Freude daran, unterschiedlichste Menschen zu bedienen, zu beraten und zu betreuen?
- Bist du fit und belastbar auch an langen Tagen und in hektischen Situationen?
- Hast du eine gepflegte Erscheinung und gute Umgangsformen?
- Arbeitest du gern im Team und packst mit an, wo es gerade nötig ist?
- Hast du ein gutes Gedächtnis und einen guten Geschmacks- und Geruchssinn?
- Kommunizierst du gern und gut, auch in anderen Sprachen?
- Hast du Organisationstalent und eine schnelle Auffassungsgabe?
- Schrecken dich unregelmässige Arbeitszeiten und lange Arbeitstage nicht ab?
Die Aus- und Weiterbildung im Restaurantfach
Die Grundausbildung dauert drei Jahre, danach schliesst du ab mit dem eidg. Fähigkeitszeugnis «Restaurantfachmann/-frau EFZ». Nach – bei sehr guten schulischen Leistungen auch während — der Grundausbildung kannst du die Berufsmaturitätsschule besuchen.
Nach der Grundausbildung stehen dir viele Möglichkeiten offen. Du kannst eine verkürzte Ausbildung zum Koch/Köchin, Hotelfachmann/-frau oder Hotelkommunikationsfachmann/-frau absolvieren oder du kannst mit der Berufsprüfung oder der höheren Fachprüfung Bereichs- oder Betriebsleiter/-in oder dipl. Leiter/-in Restauration, Gastronomie oder Hotellerie-Hauswirtschaft werden. Mit einer Weiterbildung an der höheren Fachschule oder Fachhochschule steht dir eine Karriere als dipl. Hotelier/Hotelière oder Restaurateur/Restauratrice offen oder du kannst einen Bachelor in International Hospitality Management oder Tourismus ablegen.
Mehr Infos gibt’s auch hier bei Berufe Hotel & Gastro