Was macht eigentlich ein… Chef de Rang?
Ein Chef de Rang oder auch Chef de Service untersteht in der gehobenen Gastronomie normalerweise dem Maître d’hôtel (Restaurantleiter, Restaurant Manager) und dessen Stellvertreter (Assistant Restaurant Manager). In deren Abwesenheit kümmert er oder sie sich darum, dass der Service reibungslos funktioniert und beaufsichtigt den Demichef de rang sowie den Commis de Rang. Der Chef de Rang empfängt Gäste und platziert sie, spricht Empfehlungen aus, nimmt Bestellungen auf und berät Gäste eventuell auch in Sachen Wein wie ein Sommelier. Er oder sie filetiert, tranchiert und flambiert am Tisch.
In der modernen Systemgastronomie vertritt der Chef de Rang den Restaurantleiter und fungiert oft mit Unterstützung eines Commis de Rang gleichzeitig als Stationskellner.
Für die Position eines Chef de Rang brauchst Du eine Ausbildung im Hotel- und Gastgewerbe und mehrere Jahre Berufserfahrung. In Gstaad solltest Du dazu noch solide Fremdsprachenkenntnisse in Englisch und/oder Französisch besitzen.
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Warum eine Hotelfachausbildung einfach cool ist!
Du überlegst Dir eine Ausbildung im Hotelfach? Tolle Idee! Damit hast Du die besten Chancen und den meisten Spass – nicht nur in der Hotellerie, sondern auch in vielen anderen Lebens- und Arbeitsbereichen.
Warum? Darum:
Die Skills
Du lernst fürs Leben: Eine Ausbildung in der Hotellerie bringt Dir neben fachlichem Wissen auch weitere Skills, die im Leben wichtig sind und die Dich auch für andere Branchen zum begehrten Mitarbeitenden machen. Dazu gehören einerseits natürlich die Sprachen. Andererseits wichtige zwischenmenschliche Skills wie Teamfähigkeit und die Fähigkeit, mit unterschiedlichsten Menschen positiv umzugehen.
Die Jobs
Der Tourismus boomt und die Hotellerie ist eine zukunftssichere Branche. Hotelfachleute sind begehrt und gute Leute werden händeringend gesucht. Als ausgebildete Hotelfachfrau oder Hotelfachmann brauchst du dir auf keinen Fall Sorgen um die Zukunft zu machen.
Die Benefits
Weil Fachkräfte gesucht sind wie nie zuvor, tun Arbeitgeber viel für ihre Mitarbeitenden und ihre Auszubildenden. Sie bieten nicht nur eine Top-Ausbildung, sondern auch viele zusätzliche Benefits. Schau Dir zum Beispiel mal die vielen YourGstaad-Benefits an!
Die Möglichkeiten
Eine Hotelfachausbildung ist umfassend und vielseitig. Du lernst die unterschiedlichsten Arbeitsbereiche kennen und findest heraus, was Dir am meisten liegt. Damit kannst Du Dir ein Ziel stecken und Deine Karriere bewusst weiterentwickeln – ob an der Reception oder im Housekeeping, in Reservations, Marketing oder Sales, in der Administration, im Restaurant oder im Eventbereich. Willst Du Dich spezialisieren und zum Beispiel Sales Manager, Revenue Manager, Gouvernante oder Restaurantmanager werden? Oder willst Du Direktorin werden oder Dich später mal mit einem eigenen Betrieb ganz selbständig machen? Alles ist möglich.
Die Kollegen
Die meisten Leute in der Hotellerie arbeiten gern mit Menschen zusammen, sind freundlich, offen und kommunikativ. Das merkt man auch am Arbeitsklima im Team, ob im Alltag oder in der Arbeit an grossen Projekten. Arbeiten im Hotel in Gstaad bringt dich mit interessanten Menschen aus der ganzen Welt zusammen.
Die grosse, weite Welt
Hotels gibt es in jedem Land der Welt und eine in der Schweiz ausgebildete Hotelfachkraft ist überall gern gesehen. Eine Karriere in der Hotellerie kann Dich um die ganze Welt bringen und Dir ein aufregendes, spannendes Leben bieten.
Also:
Mach doch mal eine Schnupperlehre oder bewirb Dich gleich um eine Lehrstelle – hier findest Du alle YourGstaad-Arbeitgeberbetriebe.
Und hier siehst Du ab Frühjahr wieder unsere offenen Lehrstellen.
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